При приготуванні будь-якої страви секрет успіху залежить від того, наскільки вивіреним є рецепт. Від правильності пропорцій залежить якість та смак їжі.
При приготуванні котлет багато господинь припускаються помилки, вводячи інгредієнти “на око”. В результаті страва може вийти або сухою, або не дуже смачною.
Справа в тому, що кулінари не завжди дбають про коректне співвідношення м’яса та цибулі. Адже це головні продукти, завдяки яким їжа стає якісною.
Які мають бути ідеальні пропорції
Варто зазначити, що цибулю в першу чергу вводять для того, щоб м’ясо вийшло більш ароматним, соковитим та ніжним. Овочі мають чудові здібності для поліпшення якості м’яса.
Однак у більшості випадків цибулі кладуть або дуже багато, або дуже мало.
Як виявилося, котлетний фарш на третину має складатися із цибулі. Щоб овоч “не перебивав” звучання інших компонентів, його варто разом із м’ясом пропустити через м’ясорубку.
У такому разі ви отримаєте ідеально соковиті та смачні котлети, які не соромно поставити на стіл.
