Пікантний салат із сирого гарбуза

Гарбуз справжній лідер за кількістю вітамінів та корисних речовин, тому і рекомендується включати його до раціону якомога частіше. Його можна варити, тушкувати, запікати і навіть їсти у сирому вигляді. Ось саме такий рецепт салату – гарбуз по-корейськи.

Потрібно

• м’якоть гарбуза – 500 гр;
• цибулина – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• олія – ​​4 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• оцет – 2 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• чорний перець – 1 щіпка;
• спецій для моркви по-корейськи – 1 ст. л.

Як готувати

1. Гарбуз потрібно почистити від шкірки та насіння і натерти на тертці для «корейської» моркви.
2. Цибулю потрібно почистити і, порізавши дрібно, обсмажити на олії до прозорого стану.
3. Змішуємо разом овочі та додаємо до них часник, пропустивши через прес.
4. Додайте спеції, перемішайте інгредієнти та на пару годин приберіть у холодильник.

Цей салат можна закатати на зиму в банку, але потрібно стерилізувати заготівлю 25 хвилин у каструлі з окропом.

Смачного!