Звичні інгредієнти зимової заготівлі можуть заграти яскравим смаком, якщо додати щось новеньке. Навіть старий рецепт оживити не складе труднощів. Ось рецепт оригінального томатного соусу, до якого додали трохи базиліка.
Для приготування потрібно:
- 3 кг помідорів;
- 2 гострі (або солодкі) перці;
- 100 гр базиліку;
- 100 гр часнику;
- 3 ст. л. оцту;
- 1/2 склянки цукру;
- 60 г солі.
Як готувати
- Видаляємо місце кріплення плодоніжки у томатів, а перець очищаємо від хвостиків та насіння.
- Пропускаємо овочі та листя базиліка через м’ясорубку. Часник можна пропустити через прес, можна перекрутити з овочами.
- Овочеве пюре відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо сіль та цукор, після чого доводимо до кипіння, варимо 15-20 хвилин і додаємо оцет.
- Знімаємо з плити та розливаємо по стерильним банкам. Закочуємо, перевертаємо та кутаємо, а як охолонуть – прибираємо на зберігання.
Смачного!
