Тушкована капуста — смачна і корисна страва, яка набуває особливого смаку завдяки турецьким традиціям приготування. Весь секрет цієї страви в додаванні хмелі-сунелі — спецій, які надають капусті насичений і пікантний смак.
Інгредієнти:
- 700 г капусти
- 300 г фаршу
- 2–3 ст. ложки томатної пасти
- 300 г помідорів
- 150 г цибулі
- 2–3 зубчики часнику
- 15 г олії
- Сіль, перець за смаком
- Хмелі-сунелі та паприка за смаком
Процес приготування:
- Розігрійте олію в глибокій сковороді. Додайте фарш і обсмажуйте приблизно 7 хвилин, поки він не стане золотистим.
- Додайте нарізану півкільцями цибулю, помідори кубиками, подрібнений часник та томатну пасту. Тушкуйте все разом близько 5 хвилин, щоб інгредієнти змішалися і стали м’якими.
- Потім додайте нашатковану капусту, сіль, перець, хмелі-сунелі та паприку. Тушкуйте на невеликому вогні приблизно 25 хвилин, періодично помішуючи. Воду додавати не потрібно — помідори та капуста пустять достатньо соку.
Готова страва виходить ароматною та насиченою смаком. Спробуйте цей рецепт, і тушкована капуста по-турецьки стане вашим улюбленим варіантом цієї класичної страви!
