Що приготувати з грибів: ця закуска змусить забути про все у світі

Тепла і дощова осінь приваблює шанувальників тихого полювання до лісів. Повернувшись додому з повними кошиками, грибники починають ворожити, що приготувати. У крайньому випадку гриби завжди можна заморозити або замаринувати. Але є інша пропозиція – грибна ікра.

Потрібно:

• гриби – 1-2 кг;
• цибуля ріпчаста – 3 шт.;
• морква – 3 шт.;
• олія – ​​2 склянки;
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець – 10 горошин;
• оцет 9% – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Як готувати

1. Найкраще пускати на ікру лісові гриби і, звичайно, білі. Гриби потрібно почистити, нарізати та відварити у солоній воді.
2. За готовністю відкидаємо на друшляк, промиваємо, чекаємо, коли стече вода.
3. Чистимо овочі. Цибулю нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Потім обсмажуємо на олії.
4. Пропускаємо гриби з овочами через м’ясорубку, перемішуємо, додаємо сіль, перець, лавровий лист.
5. Перекладаємо масу в каструлю з товстим дном і тушкуємо 1,5-2 години на повільному вогні, періодично перемішуючи.

По готовності додаємо ложку оцту, розливаємо по стерильним банкам і закочуємо на зиму. Зберігаємо у прохолодному місці.

Смачного!