Багато господинь часто скаржаться на те, що приготовані з курки відбивні виходять такими сухими, що їх просто неможливо їсти. Однак у тих, хто провів біля плити не один десяток років, такої проблеми зазвичай не виникає.
А справа все в одному інгредієнті, який зробить м’ясо соковитим, ніжним і, звичайно, смачним.
Опишемо весь процес по порядку, щоб ні в кого не виникло питань.
Отже, для приготування курячих відбивних вам знадобиться філе (можна використовувати грудку або філе стегна), яке необхідно нарізати на пласти та відбити.
Шматочки необхідно посолити і поперчити, після чого настає час того самого таємничого інгредієнта – 10% вершків.
Ними потрібно залити курку та відправити в холодильник на 4-5 годин. Зручно робити всі приготування зранку, щоб увечері залишалося лише засмажити відбивні.
Так ось, через вказаний час дістаньте м’ясо, обваляйте його в панірувальних сухарях і обсмажте на олії до золотистості. Щоб курка просто танула в роті, ви можете скласти вже готові відбивні у відповідну ємність, пересипаючи рубаним часником, додати трохи води та зтушити.
