Вершкове масло – це той самий продукт, яким зіпсувати що-небудь у кулінарії практично неможливо. Його додають у супи, каші, десерти, фарш та інші напівфабрикати. Ось тільки у випадку з котлетним фаршем є багато інших способів зробити биточки соковитішими і смачнішими.
Розкажемо, що можна додати до фаршу крім вершкового масла.
Поки котлети смажаться, волога може випаруватися, і не завжди вдається виправити становище, зтушкувавши готові битки. Також котлети можуть пересохнути, якщо господиня вирішила не економити на м’ясі і покласти якомога менше овочів.
На будь-який випадок можна використовувати до смішного простий трюк, що запобігатиме пересиханню котлет під час смаження. Для цього взагалі не знадобиться додавання продуктів харчування, а лише льоду.
Як діяти
Необхідно подрібнити кригу в крихту і додати в повністю готовий фарш приблизно склянку крижаної крихти. Потім швидко перемішуємо, формуємо котлети та обсмажуємо.
Завдяки льоду, що тане, котлети виходитимуть більш соковитими.
