Кожна господиня знає, що для м’якості в котлети потрібно додавати розмочений хліб. Деякі використовують при цьому воду, а хтось вважає, що смак буде кращим, якщо замочити хліб у молоці.
Досвідчені кулінари рекомендують використовувати вершки, щоб текстура фаршу була приємнішою. Крім цього, треба влити трохи вершків у сам фарш. Продукт повинен бути кімнатної температури.
Бажано використати десятивідсоткові вершки. На 500 г змішаного фаршу має прийтись близько 200 мл напою.
Крім цього, у процесі приготування треба пропарити котлети. У цьому випадку вони будуть більш апетитні.
Для цього потрібно в невелику каструльку почистити і нарізати картоплю, викласти смажені котлети, а також слід залити невеликою кількістю води. Тримати на вогні страву слід трохи більше 10-12 хвилин.
Можна скористатися мультиваркою. В цьому випадку треба налити трохи води, перекласти котлети на решітку, а також увімкнути режим тушкування хвилин на п’ять.
