Плов відноситься до досить складних страв для приготування, тому не у кожної господині він виходить. Найбільше кухар побоюється замість ефектного плову отримати банальну кашу з м’ясом та прянощами. Для того, щоб страва завжди вдавалася на славу, потрібно знати певні секрети.
Що потрібно додати в плов
Рис гарної якості
Якщо вам дійсно важливо приготувати відмінний плов, варто вибирати і рис відповідних сортів. Найчастіше виробники так і позначають сорти – “Для плову”. У такому разі ймовірність приготувати страву відмінної якості буде значно вищою.
Шафран
Декого лякає вартість шафрану, проте варто розуміти: для плову його багато не потрібно. Однак шафран надає страві особливого відтінку кольору та смаку. Тому справжній плов без шафрану не готують.
Барбарис
Це унікальний компонент для плову, що надає йому особливого аромату. Також барбарис істотно впливає і на смакові якості. Тому не забувайте про дану пряність.
Шкіра хліба
Про цей “оригінальний” інгредієнт чули деякі. Однак, варто відправити його під кришку за пару хвилин до готовності. В результаті плов вийде неймовірно розсипчастим.
