Приготувати котлети – справа проста. Але, якщо хочеться, щоб страва була смачною, апетитною та ароматною, треба пам’ятати, що не всі продукти можна додавати у фарш.
Наприклад, у звичному рецепті є хліб, який обов’язково потрібно розмочити заздалегідь у молоці. Кулінари ж наголошують, що хліб треба брати саме сухий. Свіжий і м’який продукт, який тільки принесли з магазину, не підійде. Котлети в цьому випадку розвалюватимуться, втратять соковитість.
Якщо відповідного компонента немає, бажано замінити його на манку або вівсянку.
Крім цього, не слід використовувати молоко. Страва в цьому випадку втратить смак, стане жорсткішим. Можна розм’якшувати хліб у звичайній чи газованій чистій воді.
Цибуля є частиною рецепту, але у сирому вигляді дасть тільки гіркоту. Попередньо її слід обсмажити, щоб смак став м’якшим.
Від додавання часнику краще відмовитись.
