Домашній майонез давно зарекомендував себе як смачніший і корисніший варіант порівняно з магазинним. Приготування власного соусу дозволяє контролювати якість інгредієнтів і уникати штучних добавок. Однак не всі знають, що можна створити постний варіант майонезу без використання курячих яєць. І тут на допомогу приходить незвичний, але дуже ефективний інгредієнт — рідина з банки консервованого горошку.
Чому рідина з-під горошку?
Ця рідина є вегетаріанським замінником яєць у багатьох рецептах через свої властивості, які дозволяють створювати подібну текстуру соусу. Вона вже стала популярною серед тих, хто шукає рослинні альтернативи класичним продуктам.
Інгредієнти для майонезу без яєць:
- 1 склянка рідини з банки консервованого горошку;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 1 склянка олії (соняшникової або оливкової);
- сіль та перець за смаком.
Процес приготування:
- Підготовка інгредієнтів. Відкрийте банку з консервованим горошком і злийте рідину в окрему ємність. Сам горошок можна використовувати для іншої страви, а рідина стане основою для приготування майонезу.
- Змішування. Помістіть рідину з-під горошку в чашу блендера. Додайте туди гірчицю, сіль і перець. Увімкніть блендер і починайте збивати інгредієнти на середній швидкості.
- Додавання олії. Поступово вливайте олію. Важливо додавати її частинами, не виливаючи всю відразу, щоб майонез міг набути правильної текстури. Під час додавання олії продовжуйте збивати суміш, доки вона не почне густіти.
- Готовий майонез. Коли суміш набуде густої, кремоподібної консистенції та класичного білого кольору, вимикайте блендер. Майонез готовий!
Чим цікавий цей рецепт?
Майонез на основі рідини з консервованого горошку був придуманий відносно недавно, але швидко набув популярності серед прихильників рослинного харчування і тих, хто шукає альтернативи яйцям. Цей соус чудово підходить для веганів і тих, хто дотримується посту, не поступаючись у смаку класичному майонезу.
Поради:
- Якщо хочете зробити соус більш пікантним, можна додати краплю лимонного соку або трохи яблучного оцту.
- Для різноманіття смаку можна експериментувати з приправами: додати паприку, часник або свіжу зелень.
Тепер ви знаєте, як легко приготувати майонез без яєць за допомогою такого несподіваного, але доступного інгредієнта, як рідина з-під горошку.
