Якщо правильно замішати тісто для млинців, то з їх приготуванням впорається навіть школяр. Млинці можуть рватися на сковороді, прилипати, сохнути після того, як опиняться на тарілці. Говорити про якісь смакові якості у таких випадках не доводиться. Як замісити тісто?
Розберемося, що могло піти не так і чи можна виправити це неподобство.
Головний інгредієнт
Можливо, господиня купила неякісне борошно, але найчастіше причина не в ньому.
В основному невдачі з млинцями чекають на тих, хто хоче заощадити на кількості яєць. Важливо дотримуватись пропорцій, і тоді все вийде.
Скільки яєць потрібно для млинців
Щоб не помилитися, потрібно дотримуватися пропорцій.
На один літр рідини рекомендується взяти 4 яйця. Це може бути суміш молока та води у співвідношенні 1:1.
На цю кількість треба взяти:
- борошно – 400 грамів;
- цукор – 40 грамів;
- сіль – щіпка;
- олія – 80 грамів.
Дотримуючись пропорцій і рецепту, можна напекти тонких і рум’яних млинців і забути про те, що перший завжди повинен бути грудкою.
