Якщо вершкове масло кришиться, це може вказувати на низьку якість продукту, попереджають експерти. Розповідаємо чому вершкове масло кришиться і коли це не норма.
Чому вершкове масло кришиться
По-перше, вершкове масло може кришитися після сильної заморозки або неодноразового розморожування. В даному випадку справа, швидше за все, не в якості продукту, а в порушенні умов зберігання.
Якщо масло не заморожували, а воно все одно кришиться, це може бути ознакою порушення технології приготування або високого вмісту рослинних жирів.
Зайва м’якість масла – теж не норма. Якщо заморожене масло залишається м’яким, швидше за все, воно не дуже якісне.
Ознакою невисокої якості масла також є його почорніння на сковорідці.
