Важко знайти гурмана, який буде задоволений надмірно водянистими та несмачними огірками. Здавалося б, неможливо зробити такі овочі хрусткими та забезпечити появу у них яскравого смаку.
Однак є один кухарський трюк, що дозволяє миттєво досягти потрібного результату. На допомогу прийде звичайнісінька кухонна сіль.
Суть кулінарного трюку
Перед вживанням огірків їх треба ретельно натерти хлоридом натрію. Така процедура допоможе усунути з плодів зайву вологу. У результаті овочі придбають достатню густину і «хрустинку». Піде водянистість, з’явиться цікавий аромат.
Крім того, якщо спочатку огірки були гіркими, то після натирання сіллю зайвий смак швидше за все зникне. У результаті продукт можна буде і вживати окремо, і зробити одним із інгредієнтів овочевого салату.
Процедура дасть ще один позитивний ефект: огірки довше зберігатимуться.
Головне – не натирати сіллю овочі, цілісність яких порушена. У цьому випадку замість щільних і хрустких огірків кулінар отримає масу, що неапетитно виглядає.
