З цим рецептом більше не доведеться купувати сухофрукти для домашньої випічки, якщо головний додатковий інгредієнт – це цукати. Зазвичай їх готують із фруктів або ягід. Але чим не варіант приготувати гарбузові цукати? У домашніх умовах це не так складно.
Потрібно:
- гарбуз – 2 кг;
- вода – 1 л;
- цукор – 800 гр;
- кориця – 1 ч. л.;
- імбир – 1 ч. л.
Як готувати
- Потрібно почистити гарбуз від шкірки, видалити волокна та насіння, а м’якоть нарізати кубиками.
- Відправляємо заготівлю в каструлю, додаємо на свій смак прянощі, а потім воду і цукор за рецептом.
- На середньому вогні доводимо до кипіння, потім варимо 30 хвилин, а потім знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
- Відварений гарбуз викладаємо на лист, застелений пергаментом, розігріваємо духовку до 70-80 градусів Цельсія і на режимі конвекції сушимо цукати 6 годин.
Приблизно кожні дві години слід перевіряти заготівлю, щоб цукати не пересохли.
По готовності даємо охолонути, складаємо в скляну банку та зберігаємо у прохолодному, темному та сухому місці.
