Ягоди калини корисні, але є кілька важливих моментів: калину потрібно правильно зібрати, а ще знати, як її зберегти або приготувати. Найбільш вдалий рецепт на холодну пору року – це сироп, у якому збережуться всі вітаміни.
Як збирати калину
Збирають ягоди після того, як вдарять перші морози, інакше калина та заготівлі з неї гірчитимуть.
Як зберігати сироп
Цей сироп не потрібно варити чи консервувати, але зберігати доведеться у холодильнику чи іншому прохолодному місці.
Потрібно:
- ягоди калини – 1 кг;
- цукор – 1 кг.
Приготування
- Ягоди зі свого саду досить просто перебрати і не можна промивати.
- Складаємо їх у чисту ємність, зверху посипаємо цукром та залишаємо у такому вигляді на добу при кімнатній температурі.
- Через 24 години потрібно розім’яти ягоди, ложкою або іншим чистим і стерильним предметом, але не блендером.
- Розливаємо готовий сироп у стерилізовані банки та відставляємо у такому вигляді на 3-4 тижні, після чого проціджуємо, ягоди віджимаємо у марлі, закриваємо сироп по банках та зберігаємо його в холодильнику.
Вживають сироп (проконсультуйтеся з лікарем) разом із теплою водою або додаючи до чаю.
Смачного!
