Домашній тертий пиріг з сиром – це неймовірно смачні і, якщо можна так сказати, затишні ласощі. В основі цього пирога – пісочне тісто, яке вкрите шаром найніжнішої сирної начинки. Завершує цей кулінарний шедевр хрумка скоринка, яка є крихтою з того ж самого пісочного тіста, потертого на тертці.
А ось і перелік необхідних інгредієнтів. Для тіста вам знадобиться:
- 100 г вершкового масла,
- 60 г сметани,
- 1 яйце, 50 г цукру,
- 280 г борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 1 щіпка солі.
Для начинки запасіться такими продуктами:
- 300 г сиру,
- 120 г сметани,
- 75 г цукру.
Як готувати
- Розм’якшене вершкове масло наріжте на кубики і розітріть їх із цукром, після чого розбийте яйце, додайте сметану і розмішайте до отримання більш-менш однорідної маси.
- Після цього всипте борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, і замішайте тісто, яке потрібно розділити на 2 частини. Одну третину відправте в морозильну камеру, а дві, що залишилися, – в холодильник.
- Поки тісто буде в холоді, займіться приготуванням начинки, добившись ніжного сиру сиру шляхом змішування всіх компонентів за допомогою блендера або кухонного комбайна.
- Тепер можна включити духовку на 180 градусів і приступати до збирання пирога. Більшість тіста викладіть застелену пергаментом форму, потім налийте начинку, а зверху натріть тісто з морозилки.
Випікається пиріг близько 35 хвилин. Смачного!
