Найкорисніша зелень – шпинат. Виростити її не складно, але готувати страви зі шпинатом вміють не всі. Причина не в процесі, а в тому, що найчастіше шпинат використовують для салатів чи омлету. Ось ще одна не менш смачна та ситна страва – суп зі шпинатом.
Потрібно:
- шпинат – 500 гр;
- зелена цибуля – ½ пучка;
- бульйон – 500 мл;
- вершки (33% жирності) – 250 мл;
- мускатний горіх щіпка;
- сіль, перець за смаком.
Як готувати
- Зелень промивають, видаляють товсті стебла.
- Зелену цибулю промиваємо і дрібно нарізаємо.
- Змішуємо шпинат та цибулю, заливаємо бульйоном і доводимо в каструлі до кипіння. Потім варимо суп, поки шпинат стане зовсім м’яким.
- Знімаємо каструлю з вогню, додаємо спеції, мускатний горіх та перемішуємо.
- Даємо супу трохи охолонути, подрібнюємо інгредієнти блендером, додаємо вершки, доводимо до кипіння і подаємо суп до столу.
Смачного!
