Залишилося багато зайвих овочів, які не пішли в каструлю? Тоді треба подбати про те, щоб овочі залишалися в холодильнику неушкодженими до наступного разу, коли захочеться зробити пюре або додати картоплю до супу.
Основна проблема в тому, що плоди швидко темніють. Але якщо таку страву треба приготувати через 2-4 години, то можна коренеплоди просто замочити у воді, а ємність з ними поставити в холодильник.
Якщо додати трохи лимонної кислоти, буквально на кінчику ножа, то плоди чудово збережуться і не втратять апетитний зовнішній вигляд і через добу. Якщо лимонної кислоти під рукою немає, підійде навіть часточка лимона.
Ще один варіант передбачає ошпарювання овочів крутим окропом. Це створить на овочах скоринку, яка перешкоджатиме потемнінню.
Останній метод вимагає сил та часу. Для цього кожну картоплину потрібно загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник. У такому стані картопля може залишатись до двох днів.
