Незважаючи на досить широку поширеність, далеко не всім відомо, як можна використовувати базилік у кулінарії. Ми маємо намір виправити ситуацію, тому в цій статті ви знайдете докладний посібник із застосування цієї пряної трави.
Отже, спочатку розкриємо результат, який дасть вам вживання приправи: базилік надає їжі гіркуватість з солодкуватим присмаком. Ця його якість робить базилік чудовим “компаньйоном” для овочів, і особливо для помідорів. Солоні овочі не виняток.
А може, ви вже намагалися квасити капусту з додаванням цієї спеції? Говорять, не відірватися.
Базилік також можна класти в м’ясні страви, основою для приготування яких стала баранина та яловичина.
Воістину незамінний базилік у рисових салатах, а також у стравах, що стосуються італійської кухні.
А тепер – про тих, із ким базилік «у сварці». Так, незважаючи на те, що спеція, про яку зараз йдеться, добре поєднується з іншими прянощами, не надумайте поєднувати в одній страві базилік і часник.
Крім цього, не можна приправляти їм картоплю та бобові.
