Болгарський перець на зиму – це насамперед лечо, а потім уже овочеві асорті та заготовки з фаршированим перцем. Цей рецепт мало кого залишить байдужим, особливо любителів гострих закусок – болгарський перець по-корейськи без варіння.
Для приготування потрібно:
- 600 гр болгарського перцю;
- 2 зубчики часнику;
- свіжа зелень;
- олія – 50 мл;
- яблучний оцет – 50 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.
Як готувати
- Перець потрібно помити, очистити від насіння та плодоніжки, потім нарізати тонкою соломкою.
- Дрібно рубаємо зелень – це може бути петрушка та кріп.
- Чистимо і пропускаємо через прес часник, змішуємо його з нашаткованою зеленню.
- Посипаємо суміш часнику та зелені сіллю, додаємо перець та інші спеції за смаком чи бажанням.
- Змішуємо болгарський перець із заготівлею, додаємо оцет та олію, перемішуємо і даємо настоятися пару годин.
Закочуємо банки кришками та прибираємо на зберігання.
Смачного!
