До свят багато хто любить накривати великі столи . Значна частина страв найчастіше – різні салати, які потім доїдає вся сім’я ще кілька днів.
Однак салати мають властивість швидко псуватися, а отже, потрібно дотримуватись деяких правил зберігання.
Основні правила зберігання
Заправлений салат не може довго зберігатись навіть у холодильнику. Тримати салат та соус необхідно окремо, змішуючи лише перед вживанням.
Страву найкраще тримати у закритому контейнері. Але при цьому не можна використовувати посуд із металу, а інакше заготівля зіпсується швидше.
Багато залежить від продуктів, які використовувалися під час приготування. Наприклад, якщо страва складається повністю з маринованих інгредієнтів, зберігати її можна до 36 годин. Якщо в рецепті були риба і морепродукти, то вже через 12 годин такий салат їсти не можна.
Якщо мова про частування, у складі якого є консервовані овочі або варені яйця, то зберігатися страва може не більше 6 годин.
При розрахунку часу треба враховувати також час, який страва провела за кімнатної температури.
Як довго можна зберігати салат за кімнатної температури
Слід враховувати, що термін зберігання деяких частувань може закінчитися ще під час застілля. Тут все залежить від заправки.
Якщо в складі є сметана, то страва може залишатися на столі не більше півгодини.
Якщо використовувався як заправка майонез, то такі салати стійкіші. Залишати їх на столі можна до п’яти годин.
Як зрозуміти, що салат зіпсувався
Страву треба оглянути. Якщо з’явилася волога, слиз, то вживати її точно не варто.
Крім цього, зіпсований салат може змінити колір, почати неприємно пахнути.
