Класичний рецепт плову передбачає додавання такого важливого інгредієнта як м’ясо. Зазвичай йдеться про баранину. Але можна використовувати свинину чи курку. Однак багато гурманів запитують: «А чи так потрібен страві м’ясний компонент?».
Виявляється, створення апетитного та ситного плову без м’яса – це цілком досяжна мета.
Чим замінити м’ясо
Як альтернативний можна використовувати такий інгредієнт, як гриби. Ідеальні варіанти – лисички та білі гриби. Ці продукти дуже поживні. Крім того, вони відрізняються яскравим смаком.
Гриби – ідеальна заміна м’яса у плові. З такою альтернативою страва не втратить ситність і апетитність.
Рецепт ситного плову без м’яса
- Спершу треба нарізати морквину та цибулину. Брусочки і кубики, що виходять, потрібно відправити на розігріту сковороду.
- Поки готується овочева суміш, треба нарізати 400 г грибів.
- Коли овочі набудуть золотистості, у сковороду треба насипати грибну масу. Через 5 хвилин маса для плову буде готова.
- Суміш, що вийшла, повинна припадати на 450 грамів рису. Спільне тушкування компонентів має тривати півгодини.
