Гуляш зазвичай готують з м’ясом, грибами та овочами. Вважається, що це класичне поєднання інгредієнтів. Але є альтернативний варіант – гуляш із курячої печінки. З цього субпродукту можна готувати смачні страви та закуски без шматочка м’яса.
Потрібно:
- куряча печінка – 300 гр;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- вода (бульйон) – 300 мл;
- олія;
- сіль, перець чорний мелений.
Як готувати
- Очищаємо від жил печінку, промиваємо, розрізаємо за необхідності.
- Нарізаємо дрібними кубиками цибулю і обсмажуємо на олії, щоб стала прозорою.
- Натерту на великій тертці моркву обсмажують, щоби стала м’якою.
- Печінку пануємо в борошні і готуємо разом із овочами кілька хвилин.
- Окремо на сковороді на олії розігріваємо томатну пасту, через пару хвилин додаємо сметану, воду (бульйон), сіль і перець, перемішуємо.
- Тушкуємо кілька хвилин і заливаємо соусом печінку з овочами. Томимо під кришкою 10-15 хвилин на середньому вогні.
Смачного!
