Страви вийдуть смачними та красивими, а сам процес готування проходитиме із задоволенням, якщо ви скористаєтеся перевіреними кулінарними трюками.
1. Щоб акуратно нарізати м’який торт або сир, скористайтеся міцною ниткою, бажано шовковою. За її відсутності можна використовувати і зубну, тільки без будь-яких ароматів. Проведіть ниткою через торт чи сир, щоб поділити їх на акуратні шматочки.
2. Випічка не прилипне до форми, якщо ви змастите останню вершковим маслом і припорошите борошном перед тим, як помістити в неї тісто.
3. Часто господарки стикаються з проблемою при роботі з духовкою, яка полягає в тому, що низ страви залишається сирим, а верх пригорає. Щоб забезпечити рівномірне нагрівання та покращити результат, вмикайте духовку заздалегідь – за 5-15 хвилин до початку готування.
4. Ще один трюк, пов’язаний із випіканням у формах. Якщо потрібних для приготування паски, жульєна та ін формочок не виявилося під рукою, зробіть їх самостійно, обгорнувши складеною в 4 шари фольгою низ склянки або іншого посуду.
5. Для швидкого розморожування вершкового масла покладіть шматочок на тарілку, а зверху накрийте гарячою склянкою. Для великих шматків можна використовувати парову ванну або тертку.
6. Котлети, сирники та інші страви матимуть ідеально рівну форму, якщо ви скористаєтеся склянкою або чимось схожим. Покладіть котлетку на обробну дошку, зверху накрийте келихом і зробіть кілька кругових рухів.
7. Хочете, щоб смажене м’ясо мало хрустку скоринку? Перед смаженням просушіть шматок з використанням паперових рушників.
8. Якщо в пляшці залишилося ще трохи вина, заморозьте його, розливши формочками для льоду, щоб потім додавати в соуси та інші страви.
9. Спеції стануть ще ароматнішими, якщо перед використанням потримати їх 1-2 хвилини на розігрітій сковороді.
10. Щоб обробна дошка не ковзала по столу, покладіть під неї вологий рушник. Так працювати над обробкою буде набагато зручніше.
