Рибні котлети часто виходять сухими. Особливо в тому випадку, якщо основою використовувалася біла риба. Відсутність ніжності та соковитості у страві розчаровує багатьох гурманів.
На щастя, неприємності запобігти неймовірно легко. Рибні котлети можна зробити дуже соковитими. Для цього до фаршу слід додати один секретний інгредієнт. І це, як не дивно, не сало.
Секретний інгредієнт, що робить рибні котлети соковитими
Зазвичай задля досягнення такого результату господині використовують сало. Продукт дійсно забезпечує появу у котлет соковитості та ніжності. Але є проблема: сало серйозно підвищує калорійність страви. А це влаштовує не всіх гурманів.
Популярністю користується і така добавка, як вершкове масло. Але й вона робить страву більш небезпечною для фігури.
А ось використання сиру стане ідеальним рішенням. Продукт не є настільки жирним і калорійним, як сало та вершкове масло. При цьому сирна добавка робить рибні котлети соковитішими. А ще з’являється дуже яскравий та приємний смак.
З рибним фаршем чудово поєднуються і тверді, і м’які та плавлені сири.
