Оселедець – смачна та корисна риба, яка має бути періодично в раціоні харчування. Але при цьому продукт може бути надто солоним. У такому разі господині попередньо вимочують оселедець.
Найчастіше для цього використовується звичайне молоко, яке робить смак риби м’якшим і ніжнішим. Також молоко допомагає усунути специфічний рибний запах. Але вимочувати оселедець можна не лише у молоці.
Допустимо використовувати мінеральну воду з додаванням лимонного соку. У цьому випадку улюблена риба стане значно м’якшою, набуде ніжного та приємного смаку.
Також підійде кефір.
Як відзначають кулінари, більш вишукана закуска вийде, якщо використати червоне вино.
Потрібно спочатку прокип’ятити вино з цукром, оцтом та спеціями. Процедура не триватиме більше 5 хвилин. Також попередньо рибу треба розрізати на шматочки і замочити в мінералці, а потім викласти в банку і залити вином.
