Варення – це чудова начинка для пирогів та пиріжків. При цьому не все так просто. Буває, що варення виявляється занадто рідким, отже, випливає з випічки. У таких випадках потрібно заздалегідь загуснути добавку.
Якщо просто довше варити варення, то вийде джем. Куди краще скористатися додатковими дешевими продуктами, що врятують ситуацію.
Манка
Достатньо взяти лише одну столову ложку манки і додати у варення. Через 20 хвилин потрібно поставити масу на вогонь і поварити кілька хвилин.
Крохмаль чи борошно
Краще підійде кукурудзяний крохмаль.
Достатньо вмішати ложку продукту в масу, а потім поставити її на вогонь. Періодично заготівлю потрібно помішувати, щоб не було грудок. Згущувати варення буде в міру остигання.
Панірувальні сухарі
Їх треба змішати з холодним варенням і залишити хвилин на 10-15, щоб сухарі набрякли.
