Плов, що є стравою східної кухні, користується величезною популярністю у всьому світі. Однак у європейській кухні є схожа страва. Йдеться про рис по-іспанськи, який теж відрізняється розсипчастістю та яскравим смаком.
Рецепт рису по-іспанськи
- Потрібно взяти 300 г довгозерного рису, промити його і почати розігрівати на сковороді.
- Поки крупа обсмажується, потрібно нарізати дві цибулини.
- Отримані маленькі кубики треба відправити на сковороду. Зробити це потрібно відразу після того, як рис стане більш прозорим і вбере достатньо олії.
- Через 2 хвилини в суміш, що вийшла, треба додати кашку, що вийшла з трьох дрібно подрібнених зубчиків часнику.
- Через півхвилини на сковороду треба відправити пару столових ложок томатного соусу, а також улюблені спеції (мелений перець, паприка, куркума тощо).
- Суміш слід трохи посолити. Є сенс додати зовсім небагато цукрового піску (для того, щоб усунути «кислинку» від томатів).
- Далі майбутню страву треба залити бульйоном або доведеною до кипіння водою. Співвідношення крупи та рідини за обсягом має бути наступним: 1 до 1,5.
- Сковороду треба накрити кришкою. Вогонь слід зробити мінімальним. Іноді вміст сковороди треба помішувати. Страва буде готова відразу після повного випаровування води.
На виході вийде неймовірно смачна страва: вона відрізнятиметься розсипчастістю, соковитістю та дуже цікавим ароматом.
