На жаль, не всі куплені нами продукти гарної якості – наприклад, серед шматків м’яса часто зустрічаються відверто невдалі, надто жорсткі, щоб використовувати їх для приготування вечері. Так, напевно, думають недосвідчені господині, адже професіонали впевнені у протилежному.
Як готувати таке м’ясо, щоб воно вийшло ніжніше ніжного
Для цього необхідно використовувати оцет – після його застосування м’ясо буквально танутиме в роті. Нижче ви знайдете докладний рецепт, для якого вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг яловичини,
- 3 цибулини (більше),
- 1 столова ложка оцту,
- 100 мл води
- 100 г вершкового масла,
- 3-5 зубчиків часнику,
- сіль та чорний мелений перець.
Що потрібно робити
- Насамперед зріжте з м’яса жировий прошарок, після чого наріжте яловичину на великі шматки, а прошарок – на дрібні.
- Жировий прошарок повинен вирушити в сотейник або казан першим, після чого можна закинути сюди ж м’ясо і полити все це оцтом.
- Наступний шар – нарізана на півкільця цибуля, яка заливається водою.
- На цибулю викладіть шматочки вершкового масла, накрийте посуд кришкою і відправте на середній вогонь на годину.
- Через зазначений час додайте дрібно нарізаний часник, сіль та перець, перемішайте і готуйте під закритою кришкою ще близько години.
