При приготуванні випічки та створенні десертів часто виникає необхідність відокремити білки від жовтків. Це можна зробити швидко та легко за допомогою доступних інструментів.
Як би дивно це не звучало, але найпростіше використовувати руки.
Для цього розбийте яйце над глибокою чашею і розділіть його на «складові», після чого акуратно злийте білок через пальці в чашу, після чого жовток, що залишився на долоні, помістіть в заздалегідь підготовлену ємність.
Інший зручний інструмент – це вирва. Вона дозволяє білку вільно стікати у посуд, тоді як жовток залишається усередині.
Ще один спосіб – розбити яйце цілком у миску, намагаючись не пошкодити жовток. Потім, скориставшись порожньою пластиковою пляшкою, потрібно акуратно втягнути жовток і перенести в іншу ємність.
І хоча на словах цей метод здається досить простим, щоб «операція» з пляшкою пройшла успішно, вам доведеться не раз потренуватися.
