Багато господинь намагаються досягти ідеального кольору бульйону. Зрозуміло, це вдається далеко не кожній. Іноді і у професіоналів бульйон може вийти каламутним і не особливо привабливим. Однак є простий спосіб, який допоможе виправити готовий бульйон.
Як досягти бажаного за допомогою звичайного яйця
Відразу варто зазначити, що все яйце нам не знадобиться. Досить легко відокремити білок. Після того, як бульйон буде готовий, ми прибираємо його з плити.
Тим часом починаємо гарненько збивати білок. Акуратно вливаємо його до складу бульйону. Постарайтеся добре перемішати страву.
Далі знову вмикаємо плиту.
Намагаємось витримувати мінімальну температуру. Через п’ять хвилин кипіння знімаємо бульйон і проціджуємо за допомогою марлі. Найкраще скласти її в кілька шарів. Це буде ефективніше, ніж намагатись видалити яйце за допомогою шумівки.
