Фарширований перець є дуже вдалим поєднанням овочів і м’яса. Як зробити цю страву смачною, ви дізнаєтесь із цієї статті. Спочатку розповімо про те, який перець годиться для фарширування.
Постарайтеся відібрати рівні овочі, що мають невеликий розмір і не дуже товсті стінки, а ось їх колір може бути будь-яким.
Тепер можна сміливо розповідати про те, як підготувати перці до фаршування.
Перше, що вам належить зробити – зрізати верхівку та очистити перець від насіння, а потім зайнятися його бланшуванням. Для цього опустіть заготовки на кілька хвилин в киплячу воду. Цей нехитрий трюк дозволить вам зробити овочі пластичними, що означає, що наповнити їх фаршем та розмістити у каструлі буде простіше.
Для тушіння перцю вибирайте посуд із високими стінками, або мультиварку – теж непоганий варіант.
Розміщувати овочі, заповнені фаршем, в сотейнику, потрібно вертикально або під маленьким кутом, адже якщо розмістити їх в горизонтальному положенні, начинка обов’язково випаде.
До речі, ви можете запекти перці з фаршем у духовці, розрізавши їх вздовж, щоб сформувати імпровізовані човники, а натертий сир, яким варто посипати овочі, зробить страву ще більш апетитною.
