Багато хто прагне вибрати хурму, яка не має в’язких властивостей, але в нашій країні сорти мають цю якість. Ми часто можемо бачити у продажу сорти конічної форми, оскільки вони популярні в європейських країнах.
Плоди нев’яжучого сорту мають круглу форму або виглядають як чотиригранник. Така хурма жорстка та кришталева, тому що ці сорти не можуть стати досить м’якими.
Як можна позбутися в’яжучих властивостей хурми
В’яжучі властивості з’являються завдяки танінам – це хімічна сполука.
Але якщо ягода повністю дозріває, вона втрачає цю здатність. Але в цьому випадку перевозити хурму дуже складно, тому що вона стає дуже м’якою.
Тому, якщо ви хочете, щоб хурма не в’язала, її можна покласти в пакет і дати полежати кілька днів.
Також можна покласти її поруч із яблуками та бананами – вони виділяють етилен, який прискорює швидкість дозрівання хурми.
