Приготування еластичних та смачних млинців на сковороді – прояв справжньої кулінарної майстерності. Не кожен може похвалитися тим, що вміє добре готувати таке частування. Але, щоб млинці були тоненькими і ажурними, достатньо дотримуватись пропорцій усіх інгредієнтів і слідувати рецепту.
Як зазначають досвідчені кулінари, для їхнього приготування продукти беруться порівну – по склянці. На одну склянку борошна потрібно взяти склянку окропу та молока. Крім цього, слід підготувати два яйця, столову ложку олії, дрібку солі.
Якщо хочеться отримати солодкі млинці, то можна додати в тісто цукор. На таку кількість продуктів вистачить 2-3 столові ложки.
Як готувати ажурні млинці
- Спочатку треба змішати яйця із сіллю та цукром. Як тільки з’явиться пінка, можна додавати молоко. При цьому тісто потрібно постійно помішувати, щоб не утворювались грудочки.
- Невеликими порціями треба додати просіяне борошно. Заготівлі після цього бажано дати настоятися близько 20 хвилин. Після цього можна вливати окріп. Відразу треба перемішати тісто і додати олію.
- Випікати млинці слід на попередньо розігрітій та сухій сковороді. Їх треба обсмажувати з двох боків до появи золотистої скоринки.
- Подавати млинці можна з різними соусами та начинками.
