Зазвичай для смаження м’яса потрібно купувати дорогий продукт, який можна приготувати м’яким та соковитим. Недорогі види м’яса пропонується використовувати для фаршу або тривалий час маринувати. Але й у такому разі на успіх нас чекає не завжди.
Мало хто знає, що навіть дешевий шматок м’яса можна смачно посмажити без особливих складнощів.
Яку хитрість треба знати
Спочатку потрібно обдати м’ясо водою, просушити паперовим рушником і розділити на шматочки. Після цього прогріваємо олію і починаємо процес смаження.
Для того щоб скоринка стала ще красивішою, а м’ясо м’яким, можна додати і шматочок вершкового продукту.
Після того як наявність скоринки стала очевидною, м’ясо прибирається зі сковорідки. Потім відправляємо смажитися цибулю з розрахунку три штуки на кілограм м’ясного продукту.
Як тільки овоч пом’якшав, потрібно ввести маленьку ложку соди. З цього моменту починаємо активно перемішувати цибулеву добавку.
Потім знову вводимо шматочки м’яса, зменшуємо вогонь та готуємо протягом чверті години. М’ясо вийде неймовірно якісним та смачним.
