Смажені яйця – відмінний варіант для швидкого, ситного і смачного перекушування. Але як же бути, якщо олія, яку ви звикли використовувати для смаження, раптово закінчилося, а вирушати до магазину немає ні часу, ні бажання?
Відповідь проста: смажити без олії. На воді.
Смажені в такий спосіб яйця, вважайте, приготовані методом поширування. Відрізняє його від варіння температура, яка в цьому випадку коливається в діапазоні 90-97 градусів.
Як посмажити яйця на воді
- Для початку вам доведеться налити на сковорідку трохи води, щоб її товщина не перевищувала 0,5-0,7 см.
- Обов’язково підсоліть воду, розмішавши сіль і дочекайтеся кипіння.
- Після цього зніміть посуд з вогню, щоб зупинити процес, розбийте у воду яйця і поверніть сковороду на плиту.
- Готують яєчню на полум’ї невеликої потужності, після чого знову потрібно додати сіль (за смаком), зелень та інші спеції.
