Сочевицю поза всякими сумнівами можна віднести до найкорисніших продуктів харчування. Це цінне джерело якісного рослинного білка та інших важливих елементів.
Тому треба навчитися правильно готувати цю цінну культуру.
Враховуйте різновид сочевиці
Деякі види сорту сочевиці підходять для супів та пюре, тому що швидко і добре розварюються. Інші сорти чудово тримають форму і можуть стати гарним гарніром. Від цього залежатиме час варіння.
Промивайте
У процесі приготування всіх видів бобових попереднє замочування є важливою частиною підготовки. Сочевицю замочувати не потрібно. Однак її потрібно довго та ретельно промивати.
Спеції
Сочевиця стає тільки смачнішою та яскравішою в тому випадку, якщо ви зможете підібрати хороші спеції. Відмінними варіантами стануть асафетида, гранульований часник, гострий перець, куркума, мелений імбир, карі.
