Через те, що фініки дуже швидко вбирають воду, через миття може зіпсуватися не лише їхній зовнішній вигляд, а й смак. Обмовимося: через неправильне миття. Якщо ви будете виконувати очищення сухофруктів відповідно до нескладних правил цієї статті, можете бути впевнені: нічого подібного з ними не трапиться.
Щоб напевно видалити речовини, що використовувалися при обробці фініків, варто використовувати мильний розчин, який варто занурити плоди на 3-5 хвилин.
У процесі замочування корисно потерти фрукти губкою або зубною щіткою, щоб позбавитися твердого нальоту. Виконуйте чистку без фанатизму, щоб не пошкодити шкірку.
Після замочування плоди слід викласти в сито і ретельно промити під сильним струменем холодної води.
Потім фініки потрібно просушити. Для цього їх розкладають на рушники або серветки, накривають зверху таким же рушником або серветкою і змінюють тканину в міру намокання.
Також можна просушити фініки, обдуючи їх холодним повітрям.
Незалежно від способу сушіння, сухофруктам потрібно дати провітритися протягом 10-12 годин перед вживанням.
