Як правильно посмажити рибу, щоб вона не розвалювалася: кулінарні хитрощі

Багато господарок стикаються з тим, що рибу може виявитися складно посмажити якісно. Продукт може прилипати до сковорідки, розвалюватися та пригоряти.

Подавати на стіл таку рибу ніхто не стане. Однак є деякі хитрощі, які зможуть надати значну допомогу.

Як правильно засмажити продукт

Панірування

Існує маса способів використання різних видів паніровки. Однак можна обмежитися найпростішим. Йдеться про використання звичайного курячого яйця та звичного пшеничного борошна.

Цього буде достатньо, щоб риба добре тримала форму.

Надрізи

Досвідчені кулінари знають, що можна зробити кілька акуратних надрізів на тушці риби. Завдяки цьому тушка ідеально прожирається, кісточки не відчуваються, а сама риба виходить неймовірно смачною.

Тому варто проводити цю просту, але ефективну процедуру.

Олія

Деякі господині побоюються вводити велику кількість олії, тому що їм здається, що риба вийде дуже жирною та несмачною.

Однак завдяки паніровці ви не відчуєте надлишку олії.

А ось його недостача може погіршити якість страви, тому не варто заощаджувати олію.