Навіть людям, далеким від кулінарних тонкощів, відомо, що курячі яйця варити найважче. Ні, процес приготування не складає труднощів. Однак очищати молоді яйця практично неможливо. Величезна кількість білка залишається на шкаралупі. Такі яйця важко використовувати для салату та навряд чи захочеться подати до столу.
Але часом обставини складаються таким чином, що під рукою немає яєць, що “полежали”. У такому разі доводиться готувати свіжі.
Як правильно готувати продукт для того, щоб полегшити процес чищення
Спочатку потрібно підрахувати кількість води таким чином, щоб яйця могли повністю під ним “сховатись”. Відправляємо продукт каструлю, вливаємо воду і чекаємо десять хвилин.
Включати вогонь не потрібно: нехай яйця “адаптуються”.
Потім вводимо велику ложку солі та починаємо термічну обробку. Коли вода почне кипіти, зводимо показники полум’я до мінімуму та варимо яйця протягом п’яти хвилин.
Вимикаємо вогонь і чекаємо ще п’ять хвилин. У мисці тим часом змішуємо холодну воду з оцтом. Його варто взяти не більше однієї ложки.
Відправляємо яйця та чекаємо.
Як тільки продукт охолоне, можна приступати до чищення. Ви здивуєтеся, наскільки процес стане простим та якісним.
