Овочі на вечерю – це ідеальний варіант лягти спати ситим і при цьому не зашкодити фігурі. З огляду на те, що зараз на ринку з’явилася маса сезонних овочів, чому б не приготувати баклажани.
Як приготувати баклажани без яєць та м’яса
Потрібно:
- баклажани 2 шт;
- нут 100 гр;
- олія 4 ст. л;
- кінза 1 пучок;
- петрушка 4 гілочки;
- часник 2 зубчики;
- лимонний сік 2 ст. л;
- оцет (білий винний) 1 ст. л;
- сіль та спеції за смаком.
Як готувати
- Нут для приготування цієї страви краще замочити зранку чи хоча б на 4-6 годин. За готовністю відваріть його у підсоленій воді 1-1,5 години, але не переварюйте.
- Баклажани потрібно крупно нарізати кубиками, обсмажити на олії до рум’яної скоринки, посолити, а потім тушкувати до готовності.
- У цей час потрібно подрібнити зелень та часник, додати спеції (рекомендують для цієї страви паприку та зіру). Потім додати сюди оливкову олію, оцет та лимонний сік – вийде заправка.
- Змішуємо баклажани, нут та заправку, даємо 2 години постояти в холодильнику, і подаємо до столу. Смачного!
