Тушковану капусту не можна назвати надто складною в плані приготування стравою, але свої нюанси таки є. Завдяки секретним технікам можна значно підвищити смакові якості цієї простої страви.
У чому вони полягають
Трохи оцту
Не варто вважати, що оцет якимось чином може вплинути на капусту: ці компоненти “дружать” у борщі. Якщо ж ввести оцет у процесі тушіння капусти, то вона стане значно м’якшою та смачнішою.
На половину кілограма овочів достатньо взяти дві маленькі ложки.
Томатна паста
Цей інгредієнт ніколи не зіпсує тушковану капусту: навпаки, її смак стає більш вираженим, яскравим та цікавим.
Як правило, намагаються додавати не більше двох ложок пасти.
Сіль та цукор
Щодо солі ні в кого запитань немає: цей інгредієнт ми вводимо у всі страви. Однак важливо знати, коли варто солити саме тушковану капусту.
Ідеальним часом вважається десять хвилин до фіналу.
А ось цукор додають далеко не всі. Однак завдяки йому страва вийде неймовірно апетитною. Одну ложку цукру можна ввести одночасно із сіллю.
