Хрумка маринована капуста з буряком і морквою – відмінний варіант для закуски до обіду. Така страва відмінно поєднується з різними м’ясними частуваннями та гарнірами.
Складові
- капуста білокачанна – 1 кг;
- морква та буряк – 1 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- перець гострий – 1 шт.;
- вода – 500 мл;
- цукор – 80 г;
- сіль – 1 ст. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- запашний перець горошком – 3 шт.;
- оцет – 80 мл.
Процес приготування
- Капусту слід нашаткувати. А буряки нарізати соломкою. Морквину можна нарізати на тонкі кружечки.
- Овочі шарами потрібно викласти в каструлю. При цьому кожен шар слід розбавляти тонкими часниковими пластинками та гострим перцем.
- Окремо потрібно зварити маринад з додаванням перцю, солі та цукру, лаврового листа. Як тільки маса закипить, можна вливати в неї оцет.
- Після цього можна заливати маринадом овочеву заготовку, яку треба накрити тарілкою і невеликим вантажем. Каструлю слід залишити за кімнатної температури.
Через добу закуску можна куштувати.
