Якщо ви живете в селі – вважайте, вам пощастило, адже у вас напевно є доступ до домашнього молочка прямо з-під корови. Але й міським жителям засмучуватися не варто – придбати такий продукт майже завжди можна на ринку, де фермери продають продукцію зі свого обійстя.
Таке домашнє молоко і потрібне для того, щоб приготувати натуральне масло, так що якщо воно у вас, що говориться, під боком, вважайте, що півсправи зроблено.
Для того щоб подати до столу вершкове масло, зроблене власними руками, знадобиться сепарувати молоко від вершків.
Хоч і звучить це складно, насправді ж – простіше пареної ріпи. Для відділення вершків всього й потрібно, що зняти «вершки» з наповнених молоком банок.
Вершки потрібно охолодити, а потім збити – все в тій же 3-літровій банці.
Влийте в ємність 500 мл вершків і стільки ж теплої води, а потім закрийте кришкою банку і енергійно потрясіть – близько 20 хвилин.
Масло практично готове – злийте сироватку, а масло в мисці залийте холодною водою і перемішайте, після чого відіжміть руками.
