Багато хто з нас помилково вважає, що простіше купити вже готову ковбасу в магазині, але, приготовлена своїми руками ковбаска виходить не тільки дешевшою, а й набагато смачнішою і кориснішою за магазинні варіанти, адже хороша господиня ніколи не буде використовувати в приготуванні барвники або консерванти, що часто роблять виробники на фабриках.
Приготувати домашню ковбасу не так вже й складно. Щоб приготувати домашню курячу ковбасу, вам знадобляться такі інгредієнти.
- Курка (або курячі стегенця) – 1 кг.
- Бульйон – 100-150 мл.
- Часник – невелика голівка.
- Сіль, перець – до смаку.
- Мускатний горіх – щіпка.
- Молота паприка – до смаку.
- Зелень (за бажанням).
Крім цього, знадобляться натуральні черева (баранячі або свинячі).
Як готувати
- Для початку потрібно вирізати кістки та зварити курку. Води потрібно зовсім небагато – близько 0,5 літра.
- Потім куряче філе слід подрібнити за допомогою м’ясорубки чи ножа. У отриманий фарш додати сіль, спеції та ретельно перемішати.
- Охолоджений бульйон додайте до м’яса, знову перемішайте і приберіть фарш в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся.
- Після того, як фарш постоїть у холодильнику, можна набивати їм натуральну оболонку.
Залишилося перекласти ковбасу у форму для запікання та відправити до духовки на годину при 180 градусах.
