Мало просто спекти смачну паску – прикрасити її вважає своїм обов’язком кожна господиня. Можна просто посипати цукровою пудрою, а можна приготувати глазур, яка або прилипатиме до всього, або розкришиться і осиплеться.
Як приготувати ідеальну глазур для паски
Потрібно:
- цукор – 200 гр;
- вода – 100 мл;
- желатин – 6 гр;
- сік лимона на смак.
Як готувати
- Беремо дві столові ложки води і додаємо до неї желатин, залишаємо на 15-20 хв.
- У кількості води, що залишилася, потрібно розчинити цукор-пісок і нагріти сироп на слабкому вогні. Сироп має стати густим, для чого потрібно приблизно 6-7 хвилин.
- Потім знімаємо цукровий сироп із вогню, додаємо желатин і перемішуємо, поки не отримаємо однорідну масу.
- Беремо міксер і збиваємо суміш на великій швидкості, доки сироп не стане білого кольору.
- Додаємо сік лимона і збиваємо ще 30 секунд, після чого можна наносити глазур на готові паски.
Прикраси на таку глазур потрібно наносити до того, як вона застигне.
Глазур ідеально підходить для паски, вона не прилипає до ножа і не тріскається при нарізці випічки.
