Далеко не кожна господиня може впевнено заявити про те, що її котлети нічим не поступаються ресторанним. У більшості випадків таке твердження не буде відповідати дійсності.
М’ясо не повинно бути одного сорту
Якщо ви дійсно хочете досягти ідеального балансу смаку та соковитості, то змішуйте 2-3 різновиди м’яса. Це завжди піде страві на користь.
Рубайте м’ясо, а не користуйтесь гаджетами
Багатьом хочеться максимально спростити собі завдання з приготування, тому всі звикли використовувати звичні м’ясорубки. Безперечно, це дуже зручно. Але варто пам’ятати про те, що котлети в такому разі вийдуть посередніми.
А от рубана страва завжди виходить ідеально смачною.
Мінералка
Про цю хитрість теж не варто забувати: при всій простоті вона приносить чимало користі. Йдеться про те, щоб додати до складу фаршу невелику кількість мінеральної води із газами.
Однак спочатку переконайтеся, що це столовий варіант напою без різкого неприємного присмаку.
