Навряд чи хтось стане сперечатися з тим, що скумбрія є однією з найсмачніших риб. Але не тільки ця якість робить її бажаним гостем на столі – щоб несмачно приготувати скумбрію доведеться як слід постаратися.
Не важливо, який спосіб приготування риби ви вибрали – засолювання, смаження, тушіння тощо: результат неодмінно вийде чудовим.
Правда, є одне але: якщо піддати скумбрію термічного впливу, тобто закинути на розпечену сковорідку або закинути в каструльку і поставити на вогонь, по кухні пошириться специфічний запах.
Подобається цей яскравий рибний аромат далеко не всім, а готувати за щільно зачиненими на кухню дверима – таке собі задоволення.
Замість того щоб щільно захлопувати дверні стулки і затикати всі щілини, щоб уникнути поширення неприємного амбре по всій квартирі, скористайтеся порадою від досвідчених домогосподарок.
Вони стверджують: якщо попередньо посолити рибу та залишити її на 1-3 години у такому вигляді, ніякого запаху не буде.
Все, що вам потрібно, – натерти тушку сіллю з усіх боків. Зверніть увагу: надалі додавати сіль не варто.
Крім того, що цей лайфхак позбавить вас неприємного «аромату», є у нього ще один плюс: м’ясо стане щільнішим і не розвалюватиметься в процесі приготування.
