Поки йде сезон овочів, потрібно приймати живі вітаміни всіма можливими способами. Кабачків зараз багато у будь-якого городника і можна заготовити ціле море ікри або напекти оладок на вечерю. Ось цікавий рецепт кабачкових оладок на кефірі.
Для приготування потрібно
- 1-2 кабачки,
- 1 склянка кефіру,
- 2 яйця,
- свіжий кріп,
- зелена цибуля,
- часник 3 зубчики,
- 0,5 ч. л. соди,
- 8 ст. л. борошна,
- сіль, олія.
Як готувати
- Промиваємо кабачки, витираємо та очищаємо від шкірки та насіння.
- Тремо їх на великій тертці, та з отриманої маси зливаємо зайвий сік.
- Зелену цибулю та кріп подрібнюємо ножем, часник пропускаємо через прес і додаємо все в тертий кабачок. Перемішуємо.
- Додаємо курячі яйця, перемішуємо.
- Розчиняємо соду в кефірі і через 1-2 хвилини виливаємо його в кабачкову суміш, перемішуємо і просіюємо борошно, після чого вимішуємо тісто.
- Додаємо сіль до смаку, даємо тісту постояти 10-15 хвилин, і випікаємо оладки на олії чи вершковому маслі.
Смачного!
